Les habitudes alimentaires rapides peuvent entraîner des problèmes de santé qui affectent considérablement la qualité de vie, en particulier les maladies gastriques et intestinales. Consommer la nourriture à un certain rythme et en la digérant donne de la santé au corps tout en quittant la table avec plaisir. Spécialiste du service de gastroentérologie de l'hôpital Memorial Dicle. Dr. Remzi Beştaş a fait des recommandations en matière d'alimentation saine contre l'habitude de manger vite.
La digestion commence dans la bouche
La digestion commence dans la bouche, pas dans l'estomac, contrairement à la perception courante. Les aliments mâchés dans la bouche se cassent en petits morceaux, sa surface se dilate et se mélange à la sécrétion buccale (salive). Les enzymes de la salive facilitent la digestion et les nutriments deviennent plus facilement disponibles pour la digestion de l'estomac. En raison de la restauration rapide, les nutriments atteignent l'estomac non complètement digérés et sous forme de bouchées plus grosses. Comme les aliments ne sont pas prêts pour la digestion, l'estomac dépense plus d'efforts, se fatigue et des plaintes telles qu'une indigestion, une sensation de satiété, des brûlures, des ballonnements et des douleurs surviennent.
La restauration rapide élimine la sensation d'être rassasié
L'estomac et le cerveau fonctionnent de manière synchrone. Pour cette raison, il faut en moyenne 20 minutes à une bouchée prise en mangeant pour être reçue par l'estomac et le stimulus pour aller au cerveau et stimuler le centre de satiété. Un repas rapide pour gagner du temps stimule tardivement le centre de satiété du cerveau et transmet le message de satiété au cerveau. Lorsque ce comportement devient une habitude, plus de nourriture est consommée car le centre de satiété n'est pas stimulé. Lorsque l'alimentation rapide devient chronique après un certain temps, elle augmente la susceptibilité au développement de l'obésité et du syndrome métabolique. L'excès de poids entraîne également des problèmes importants tels que le diabète et les accidents vasculaires cérébraux.
La marche après le repas facilite la digestion
Il est très important d'acquérir l'habitude alimentaire de la société en digérant les aliments lentement et lentement. Parce qu'une autre clé d'une vie saine se cache dans la manière et la façon dont elle est consommée ainsi que ce qui est consommé. L'activité post-repas est également essentielle pour la santé. Marcher le soir facilite la digestion de l'estomac, de sorte que les nutriments se dissolvent plus rapidement.
Manger lentement apporte la santé au corps!
- Grâce à une alimentation lente, le risque de brûlure, de rancissement et de plénitude de l'estomac est minimisé. Cela rend le repas plus agréable et donne le goût des aliments.
- Une bonne mastication des aliments est très importante, en particulier pour la digestion de divers fruits et légumes non cuits.
- Avec la mastication, les membranes cellulosiques des aliments sont décomposées et des substances bénéfiques sont libérées. Ainsi, le niveau d'effet des enzymes digestives augmente.
- Le broyage et le broyage des aliments en très petits morceaux évitent d'endommager le tractus gastro-intestinal (gastro-intestinal).
Suggestions pour prendre l'habitude de manger lentement…
Il n'est pas possible de changer l'habitude de manger vite. Cependant, il peut être utile de suivre certaines recommandations pour prolonger la durée de l'alimentation.
En mangeant;
- Ne vous asseyez pas trop peu à table. Équilibrez votre faim avec des collations.
- Commencez à utiliser des couverts plus petits.
- Pour chaque bouchée, laissez la fourchette, le couteau ou la cuillère hors de votre main et reprenez-la dans l'autre bouchée.
- Choisissez des aliments riches en fibres qui vous obligent à passer longtemps à mâcher.
- Faites attention à manger avec des mangeurs lents et à les suivre.
- Discutez pendant que vous mangez.
